Skrevet af: Joakim Gramkow Brader
Mandag den 17. februar genåbner Mimis Bistro på havnen i Strandby.
Bag genåbningen står Joakim Brader og Ejner Mosen, der også driver Restaurant Havkatten i Hals, samt Mark Larsen som i forvejen er et kendt ansigt på Mimis Bistro. Allerede nu er det muligt at booke bord på www.mimisbistro.dk, og de nye ejere ser frem til at byde gæsterne velkommen.
Mimis Bistro genåbner med et opdateret menukort, hvor lokale råvarer – særligt friskfanget fisk – vil spille en hovedrolle. Derudover vil der være mulighed for take away, og ambitionen er at gøre stedet til et samlingspunkt året rundt med events og hyggelige rammer. – Vores mål er at skabe et sted, hvor alle føler sig velkomne, og hvor maden er af høj kvalitet til priser hvor alle kan være med, siger Joakim Brader.
Projektet er blevet muligt med støtte fra lokale erhvervsfolk, der ser værdien i at have en attraktiv restaurant på havnen i Strandby. De nye ejere håber at kunne bidrage til at trække flere besøgende til området. – Vi glæder os til at se både gamle og nye gæster og vise, hvad Mimis Bistro har at byde på, afslutter Ejner Mosen Poulsen.
Der er lagt op til en spændende genåbning, hvor tradition møder fornyelse, og hvor både lokale og turister kan glæde sig til gode madoplevelser på Strandby Havn.
